Le projet consiste en la réhabilitation d’une grange située dans le cœur médiéval d’Aurignac, pour la transformer en atelier de fabrication artisanale de bières et l’acquisition de matériel pour augmenter la capacité de production.

Aurignac Brewery est une micro-brasserie artisanale basée à Aurignac depuis mars 2018 à laquelle s’est ajouté un Beer Garden (guinguette). De par son nom et son logo avec sa mascotte « Aurignacienne », Aurignac Ale assume ses origines et est fière de mettre en avant son savoir-faire artisanal, ses ressources locales, sa convivialité et son patrimoine.

Aujourd’hui, la demande de bière Aurignac Ale est supérieure à l’offre produite.
Le besoin d’agrandir et de moderniser l’atelier de fabrication dans des locaux plus spacieux et ergonomiques pour répondre à cette demande croissante s’est fait sentir. Un espace de dégustation, des visites de la brasserie et des ateliers brassage seront également organisés dans cet atelier qui deviendra le premier commerce/artisanat de proximité à réinvestir le centre-ville d’Aurignac.  Dans un second temps, un pub gastronomique, une boutique et des hébergements viendront compléter l’offre.

Le projet a été soutenu pour un montant de 81 511,99 € (soit 39,76 % du montant total du projet) dans le cadre de la fiche-action 4 : « Développer l’emploi local et dynamiser l’économie en milieu rural » contribuant à l’axe 2 « Aménager l’espace rural de façon équilibrée » de la stratégie du GAL.